Benvenuti in GelatoBio
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Gelato. Un termine che evoca ricordi, sensazioni concrete, pensieri positivi. Sentendo pronunciare questa parola,parte integrante della nostra quotidianità, un mondo ben definito si apre nel nostro inconscio, un mondo che, fin dall'infanzia, conosciamo tutti, ma che ci attira ogni volta, sempre nuovo, sempre differente
Come si produce un gelato biologico? Il processo di lavorazione inteso come metodo, macchinari e attrezzature è identico a quello tradizionale la differenza fondamentale sono: la provenienza, la qualità, la capacità di selezione delle materie prime e la volontà di far certificare il prodotto finale da un organismo certificatore riconosciuto quale per esempio Ecocert Italia.
Si possono realizzare a seconda degli ingredienti varie gusti: fior di latte, cacao, nocciola, banana, melone, fragola, frutti di bosco, limone, tartufo nero e bianco, coni al cioccolato, panna e miele e amarena. Il…
Perchè è così difficile produrre un gelato Biologico bello ed attraente come quello preparato con i semilavorati? Nel regno vegetale le antocianine, una famiglia di molte centinaia di molecole, sono responsabili di gran parte…
Le verità sugli alimenti di origine Biologica L’agricoltura moderna fa largo uso di sostanze chimiche per proteggere le colture da infestanti e parassiti. Queste sostanze vengono collettivamente identificate dal termine pesticidi o, più…
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